美食の国ペルー。今回は私の大好きなペルースタイルのサンドイッチ〝パンコンチチャロン〟をご紹介します。
パンコンチチャロンとはどんな料理なのか解説と、ペルー・リマで食べられる美味しいお店３選をご紹介します！
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パンコンチチャロンとは
スペイン語で
Pan con chicharón（パン・コン・チチャロン）
Pan = パン
con = 英語のwithで日本語の接続助詞〝〜と〜〟
chicharón = チチャロンは豚肉を茹でてから脂で揚げた物
直訳すると、「パンと豚肉を茹でて揚げた物」！
ペルースタイルのサンドイッチのことです。
2010年にスペインのフリーペーパー：20minutos が行った投票で「世界一の朝食」に選ばれたペルーの〝チチャロン〟。
ペルーでは日曜の朝食の定番で、日曜の朝しか売っていないお店もあるそうです。
食材
食材はとってもシンプルで、基本たったの４つです。
パン – 〝フランセス〟と呼ばれる柔らかいフランスパンです。外側はパリッと中はもちもちのパンで、チチャロンとの相性は抜群です。
パンの間に下記の具材が挟まれています。
チチャロン – 豚肉を丸ごと茹でたあと、豚肉から出た脂でカリカリに揚げた物です。厚めにスライスされた物が多いです。
カモテ – スイートポテトを輪切りにし、揚げた物です。
サルサクリオージャ – 千切りの玉ねぎとレモンがマリネされているソースです。
ペルーでは、日本やアメリカで一般的に〝ライム〟と呼ばれている緑色の物を〝レモン〟と呼び、逆に黄色い〝レモン〟は〝ライム〟と呼ばれています！
リマの美味しいお店3選
ペルーを訪れたら、ぜひ味わって欲しいです。
リマで食べられる美味しいお店を３件ご紹介します！
La Antojería（ラ・アントヘリア）
ダントツで1番のおすすめは、こちらです！
レストランなので、サンドイッチ以外にも美味しいペルー料理を楽しむ事ができます。
お店で食べるチチャロンは、揚げたてで皮がパリパリでジューシー！とても美味しいです！
いつもサルサクリオージャを追加オーダーして、たっぷりのせて頂きます！
お持ち帰りにすると、それぞれ分けて容器に入れてくれます。
食べる時にパンに好きなだけ具材をはさんで頂きます。
店舗
リマには２店舗あります。
Miraflores（ミラフローレス）
住所 Av. Angamos Oeste 691, Miraflores 15074, Peru
Magdalena（マグダレナ）
住所 Av. Juan de Aliaga 401, Magdalena del Mar 15076, Peru
La Lucha Sangucheria Criolla（ラ・ルチャ・サングチェリア・クリオヤ）
ペルーでは有名なチェーン店です。サングチェリアとは、サンドイッチ屋さんのことです。
ペルーのファストフードの様な感覚で、チキンサンドイッチやハンバーガーもあります。
厚めにスライスされたチチャロンがたっぷりのっています。
追加料金でチチャロン50%増しも可能です！
店舗
リマの観光地エリアには何店舗もあるので、行きやすいお店だと思います。
GoogleMapで最寄りの店舗を検索する☞〝La Lucha Sangucheria Criolla〟
Miraflores（ミラフローレス）
住所 Diagonal 308, Miraflores 15074, Peru
こちらの店舗はKennedy Park（ケネディー・パーク）通称ネコパークと呼ばれている公園の目の前にあります。
ミラフローレスには他にも３店舗あります。
Jorge Cháves空港（LIM）
場所 Jorge Cháves 空港（LIM）のセキュリティーに行く手前、ランドサイド（一般区域）のフードコートにあります。
ペルーには美味しい物が沢山あるので何を食べるか迷うところですが、街なかで食べるチャンスを逃したのならリマの空港にもあるので帰り際にぜひ！
EL CHINITO（エル・チニート）
こちらもペルーで有名なチェーン店です。
ファミリー・大人数用のコンボはボリューム満点でお得な値段設定です。
オーダーすると、山盛りのサルサクリオージャとオレンジ色の少し辛いソース「アヒ」がテーブルに置かれました。
薄切りのチチャロンがたっぷり！そこにサルサもたっぷり乗せて頂きました。
美味しかったです！
ペルー人の夫がタマルをオーダーしました。
今まで食べたタマルの中でも上位に入るくらい美味しいと絶賛していました。
店舗
Google Mapで最寄りの店舗を検索する☞〝EL CHINITO〟
Miraflores（ミラフローレス）
住所 C. Grimaldo del Solar 113, Miraflores 15074, Peru
Barranco（バランコ）
住所 Av. Almte. Miguel Grau 302, Barranco 15063, Peru
パンコンチチャロンまとめ
朝食にもランチにも手軽に食べられるペルースタイルのサンドイッチ、〝パンコンチチャロン〟。
豚肉やチャーシューが好きな方は絶対に好きな一品。
美食の国ペルーを訪れたら、ぜひ味わって欲しい「世界一の朝食」です！
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