Pizza Bar on 38thは、東京・日本橋にある人気ピザバーで数々のグルメ通が絶賛するレストランです。
特に話題なのが、「おまかせ寿司」ならぬ「おまかせピザ」コース。
８席しかないカウンター席でシェフが目の前でピザを焼き上げるライブ感と、そのクオリティの高さは唯一無二です。
今回は、予約の取り方やコース内容について詳しくご紹介します。
Pizza Bar on 38thの基本情報
Pizza Bar on 38thは、たくさんの賞を受賞している注目のピザバーです。
Gambero Rosso
Top Italian Restaurants 2025 Three Slices
Top Italian Restaurants 2024 Three Slices50 Top Pizza
Ranked Third in the “50 Top Pizza World 2024″
Ranked First Place in the “50 Top Pizza Asia Pacific 2024”
Ranked Fourth Place in the “50 Top Pizza World 2023”
Ranked First Place in the “50 Top Pizza Asia Pacific 2023”The Best Pizza Awards
Ranked Seventh Place in “The Best Pizza Awards 2024”
Ranked Seventh Place in the “The Best Pizza Awards 2023”
東京・日本橋にある「マンダリンオリエンタルホテル」の中にあります。
「K’shiki（ケシキ）」というイタリアンダイニングの一角にあります。
店内はシックで洗練された雰囲気で、カウンター席のみ８席しかありません。
最寄駅は、銀座線と半蔵門線の「三越前駅」A７・A８出口直結で徒歩約1分。
JRだと「神田駅」から徒歩約8分。「東京駅」の日本橋口からは徒歩約13分です。
Pizza Bar on 38th
住所 〒103-8328 東京都中央区日本橋室町２丁目１−１
マンダリンオリエンタルホテルの38階
予約の取り方｜最も重要なポイント！
Pizza Bar on 38thは、その人気ゆえ予約が非常に取りにくいお店として知られています。
ポイントを押さえて予約に挑みましょう。
- 予約枠を把握する
- 予約開始日を狙う
- 公式サイトをチェック
- キャンセル待ちを活用
1.予約枠を把握する
まずランチとディナーはそれぞれ２回転ずつです。
８席のカウンターは、一日に４回転しかしません。
ランチ 12,100円（1時間半のコース）
- 11:30am – 1pm
- 1:30-3pm
ディナー 17,600円（2時間のコース）
- 5:30-7:30pm
- 8-10pm
ランチは６歳以上、ディナーは10歳以上の子供は同席可能です。
人数分のコース料金に15％のサービスチャージ＋税金が加算された金額を予約時に前払い制です。飲み物は当日に精算です。
ランチでもひとり約１万５千円、ディナーはひとり約２万円くらい＋飲み物になります。
どの時間に行きたいのかあらかじめ決めておきましょう。
予約が解放されるとすぐに埋まってしまうので、そこで迷っている暇はありません。
※2024年2月1日から値上がりするようです。→ランチ13,200円、ディナー18,700円
2. 予約開始日を狙う
予約は、2ヶ月前の日にちの夜中0時に予約開始します。
例: 1月1日0時に3月1日の予約が解放されます。
予約枠はすぐ埋まるため、解放直後の0時0分に公式予約サイトにアクセスすることが必須です。
3. 公式サイトをチェック
マンダリンオリエンタルホテルの公式サイトから予約を取ることができます。
23時59分あたりから時計を横に置いて、予約サイトを開きスタンバイするとスムーズです。
希望の日時さえクリックできれば、名前やクレジットカード情報の入力には余裕がありました。
入力に数分かかってしまいましたが、無事に予約を確保することができました。
4. キャンセル待ちを活用
どうしても希望日時が取れない場合は、キャンセル待ちに登録することも可能です。
キャンセル待ちもかなり多いようでキャンセル待ちがまわってきたら奇跡に近いと思います。
おまかせピザディナーコースの内容
それでは前菜1種、おまかせピザ8種、デザート1種のおまかせピザディナーコースの内容をご紹介します。
当日
マンダリンオリエンタルホテルに到着。
「三越前駅」のほぼ真上にあります。
エレベーターで38階に上がります。
レストランのある38階にはホテルの受付もあり、中央にはロビーもあります。
12月だったので、ホリデーのデコレーションが素敵でした。
5分前くらいに全員集合したので早速中へ。
Pizza Bar on 38thは、「K’shiki（ケシキ）」というイタリアンダイニングの一角にあります。
奥にはピザ窯。4席、4席のL字型の大理石のカウンターです。
洗練された雰囲気の中にも、モナリザパロディの大きな絵があったり、アメリカのストリートサインをモチーフにしたサインがあったりとアクセントが面白いです。
おまかせピザコース
着席後、まずは飲み物を聞かれました。
私は、「マンダリンオリエンタルのブレンドティ」を、夫はビールをオーダーしました。
シェフが二人登場し、英語で挨拶とその日に使う食材を見せてくれました。
お料理ごとにシェフの説明を挟みながら目の前で調理していきます。
1. 前菜 – 蟹とポテト
贅沢に蟹といくらが乗った前菜でスタート。
下には焼き芋とみかんが入っています。
斬新な組み合わせでしたが、全てが絶妙なバランスで混ざり合いとても美味しかったです。
2.ピザ① – 生ハム
ひとつ目のピザはフォッカッチャのような生地で生ハムがたっぷり乗ったピザでした。
焼きたての生地が美味しかったです。
3.ピザ② – 海のアマトリチャーナ
目の前でピザを作ってくれます。
丸いピザは2枚ずつ焼いていきます。
焼き上がったピザに仕上げのチーズなどをトッピングしているところです。
出来上がったピザを目の前まで持ってきて見せてくれます。
このピザはトマトベースで上に塩付けまぐろに白身のフリット、そしてペコリーノチーズがかかっています。
そしてひとり一切れずつ頂きます。
イタリア産の小麦を使用したピザ生地は驚くほど軽く、窯で焼き上げたピザは絶品。
塩気がちょうど良くて美味しかったです。
4.ピザ③ – ブファラ
こちらのピザは、千葉県の水牛のモッツァレラチーズにイタリアのソラニアトマトとバジルが乗っています。
王道のマルゲリータピザです。
一番好きだったピザはシンプルなこちらです。
新鮮なモッツァレラチーズがたっぷり乗っていてとても美味しかったです。
5.ピザ④ – ピッツィーノ
ピッツィーノとはフォカッチャのような厚めの生地のピザです。
マスカルポーネチーズを挟んで焼いた生地の上にトリュフがたっぷり乗っています。
垂れたチーズがこんがり焼けていてとても美味しかったです。
6. ピザ⑤ – 茸とウバ
続いて茸がたっぷり乗ったピザにさらに茸パウダーとオイル、そしてまさかのシャインマスカットが乗っていました。
意外にも茸にマスカットが合う！
茸たっぷりで美味しかったです。
7.ピザ⑥ – 鴨と人参
こちらは鴨ローストと人参とサルシッチャという生ソーセージが乗っているピザです。
こちらもバランスが良くて美味しかったです。
8. ピザ⑦ – 和牛
こちらは天然茸と焼き栗の上に和牛がたっぷり乗ったピザです。
お肉が食べれない方達もいて、その方達には帆立ピザ（右上）にアレンジされていました。
お肉に脂が乗っていて食べ応えがありました。
9.ピザ⑧ – セッテ・フロマッジ
最後のピザは、プロボローネ、ゴルゴンゾーラ、スモークスカモルツァ、タレッジオ、フィオール・ディ・ラテ、ヴァッケロッセ、ペコリーノの７種類のチーズが乗ったピザです。
トリュフハニーを付けて頂きました。
トリュフハニーとチーズが合う！美味しい！！
チーズ好きにはたまらないと思います。
番外編
生のピザ生地を見せてくれました。
イタリア産のオーガニック小麦粉とわずか1gのイーストと80％の水を使用して48時間以上発酵させているのだとか。
手で触ったり生で味わってみたりすることができます。
触ってみるとモッチモチ。食べてみるとまさに柔らかいお餅のような感じでした。
11. デザート① – ヘーゼルナッツ・アフォガート
目の前でエスプレッソをかけてくれます。
デカフェも選べました。
熱いエスプレッソをかけると上のチョコレートがみるみる溶けていきます。
このデザートがとても美味しかったです！
下にあるプラリネがザクザクしていて溶けたチョコレートと冷たいジェラートと相性抜群でした。
12.デザート②
先ほどのデザートで終了だと思っていたら、もう一皿出てきました。
左からカヌリ、一口クリームチーズ、ドラゴンフルーツ。
どれも美味しかったですが、アフォガートがとても美味しかったのであれで締めたかったなぁというのが本音です。
お土産
最後に予約者の名前が印刷されたメニューとお菓子をお土産にもらいました。
裏には使用した食材の生産地や生産者の名前も記載されていました。
お菓子はオレンジの風味が香る大きめのソフトクッキーでした。
予約時＆訪問時の注意点
- アレルギーや苦手な食材は事前に伝える
- ドレスコード
- 時間厳守
- キャンセルポリシー
アレルギーや苦手な食材は事前に伝える
もしも食べれない食材や苦手な食材があれば事前に伝えましょう。
シェフがコース内容を調整してくれます。
伝え忘れていたとしても、当日にも聞かれるのでその時に伝えましょう。
ドレスコード
ドレスコードには「スマートカジュアル」とあります。
具体的に以下の服装は遠慮いただいていると記載がありました。
- ベースボールキャップ
- 袖なしトップス（タンクトップ）
- カジュアルサンダル
- ビーチサンダル
綺麗めカジュアルな格好で履き物に気を付ければ大丈夫でしょう。
時間厳守
コースは８席一斉にスタートするので遅刻は厳禁です。
時間前に到着するように余裕を持って向かいましょう。
早く到着してもホテルのロビーで待つことができます。
キャンセルポリシー
予約時間に現れなかったり、予約の48時間以内のキャンセルには全額返金はありません。
もしも48時間以内にキャンセルすると、ひとり1万5千円から2万円ほどの金額を無駄にしてしまいます。
変更したい場合は忘れずに予約時間の48時間以上前にしましょう。
まとめ｜Pizza Bar on 38thで極上の体験をしよう
Pizza Bar on 38thのおまかせピザコースは、目で楽しみ、舌で感動する特別な体験でした。
食材やピザのこだわりについて質問したり、シェフとの会話を楽しむことで、さらに充実した時間が過ごせることでしょう。
カウンター越しにピザを焼く様子を間近で楽しめるため、デートや特別な記念日にぴったりです。
一切れ一切れ小さいですが、いろんな味が楽しめて十分満足できる内容でした。
そして高級レストランだけあり、サービスも素晴らしかったです。
予約の取り方はややハードルが高いですが、その価値があります。
ぜひこの記事を参考に、特別な1日を過ごしてみてください！
