【ホテル・ザッハー】本場ウィーンでオリジナルザッハトルテを味わう

2023年9月11日2026年6月29日

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オーストリア・ウィーンといえば、音楽の都！

ですが、チョコレート好きとしてはオーストリア・ウィーン発祥のザッハトルテも忘れてはいけません。

せっかくオーストリア・ウィーンに来たからには、ホテル・ザッハーでオリジナルザッハトルテを食べようと行ってきました！

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ザッハトルテとは？

1832年にフランツ・ザッハーが考案した、オーストリア・ウィーン発祥の伝統的なチョコレートケーキです。

チョコレートのスポンジにあんずジャムが挟んであり、表面全体にチョコレートのフォンダン（チョコレートを加えた砂糖の衣）でコーティングされています。

ザッハトルテをめぐる争い

ザッハトルテの“オリジナル”を巡って裁判が起きたのは有名な話ですが、Hotel Sacher（ホテル・ザッハー）とDemel（デメル）の争いには諸説あるようです。

ホテル・ザッハーのザッハトルテ – 元オーストリア帝国外務大臣に特別なゲストをおもてなしするためのデザートを作る様に命じられた際、シェフが病気で不在になったそうです。そこで代役を勤めたのがフランツ・ザッハ。彼がわずか16才の菓子職人見習いだった頃に考案されたケーキだという説があります。

デメルのザッハトルテ – 門外不出だったレシピですが、ホテル・ザッハーが財政難に陥った時にウィーン王室御用達のケーキ屋“デメル”が援助をし、その見返りに秘伝のレシピが流出したという説があります。

長年続いた裁判を経て、“オリジナル・ザッハトルテ”の名称はホテル・ザッハーが勝ち取りました！

そしてデメルでは、“ザッハトルテ”として売るようにとの判決が下りました。

ホテル・ザッハーのオリジナルザッハトルテ

ホテル・ザッハーの基本情報

ホテル・ザッハー（Hotel Sacher Vienna）は、オーストリア・ウィーンを代表する老舗高級ホテルです。

1876年創業の歴史あるホテルで、世界的に有名な「オリジナルザッハトルテ」を味わえる場所としても知られています。

ウィーン国立歌劇場のすぐ近くにあり、観光の途中にも立ち寄りやすい便利な場所にあります。

ホテル内にある「カフェ・ザッハー（Café Sacher Wien）」では、クラシックで高級感のある空間の中で、ウィーンのカフェ文化を楽しむことができます。人気店のため、時間帯によっては待ち時間が発生することもあります。

住所　Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Austria

営業時間　8am-10pm

定休日　なし

待ち時間はどのくらい？

せっかくオーストリア・ウィーンに来たからには、カフェ・ザッハーでオリジナルザッハトルテを食べたい！ということで、クリスマスイブの午後2時頃に並びました！（2022年）

約1時間待って、ようやく店内に案内されました。

店内の様子

建物も内装もクラシックで高級感があります。

実際に食べたものと感想

オリジナルザッハトルテ

食器までもクラシックで高級感があります。

オリジナルザッハトルテには、真ん中にあんずジャムが挟まっていて、丸いチョコレートの飾りがのっています。その横にはたっぷりのホイップクリーム。

現代風のチョコレートのコーティングを想像してしまいがちですが、なめらかで濃厚そうな見た目とは裏腹に外側のフォンダン（チョコレートを加えた砂糖の衣）が砂糖のコーティングなので、しゃりっとした食感がします！

心の準備をしておかないと、ん？と想像と違くてびっくりするかもしれません。

実際に想像と違って少し戸惑いました笑

そして軽くて乾いた生地の食感には、あんずジャムと甘くないホイップクリームがぴったりでなめらかにしてくれます。

これが本場のオリジナルザッハトルテなのですね…！

とても甘いので、甘くないラテとも相性抜群でした。

アップルパイ

夫はアップルパイを注文しました。ホイップクリームとバニラアイスも付けました。

ボリューム満点でした。

オンラインで購入も可能

　＞＞公式サイト

マミ

2021年に数ヶ月やっていた、世界中配送料無料キャンペーンまたやって欲しい！

サイズと値段

オリジナルザッハトルテのサイズは３種類。

Small – 16cm – 6 servings – 48.5€（約＄52 – ¥6800）
Medium – 19cm – 9servings – 59€（約＄63.5 – ¥8300）
Large – 22cm – 12servings – 66€（約＄71 – ¥9300）

※2023年3月時点

日持ち

日持ちは2週間です。

配送

日本やアメリカへの配送は、発送後2-7営業日で届くようです。

営業日は祝日を除いた、月曜日から金曜日。

送料

一番小さいサイズのザッハトルテで調べたところ、送料は35.2€（約＄38 – ¥4950）でした。

発送希望日を指定することができるようです。

日持ちが2週間で、配送が2-7営業日なので、届いたら一週間以内に食べれる又はギフトとして渡せるとベストのようです。

美味しく楽しむために

食べる前の一工夫で、ザッハトルテを最高の条件で楽しむ事ができます。

ザッハトルテを常温で1時間ほど置く
甘くないホイップクリームを準備
お好みでコーヒーやお茶を準備
召し上がれ♪

オリジナルザッハトルテまとめ

せっかくオーストリア・ウィーンを訪れるなら、クラシックで高級感のあるカフェ・ザッハーで、本場のオリジナルザッハトルテを一度は味ってみてください！

旅行に行けなくても、世界中に配送してくれるのはとても嬉しいサービスです。

次回機会があれば、デメルのザッハトルテも是非食べてみたいです。